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纯素香菇酱的制作方法 ! 真的太好吃 !

发布时间: 2021-11-24 作者:admin 分享到:
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配料:新鲜香菇,胡萝卜,豆瓣酱或黄豆酱,豆腐皮或五香豆干,白糖,姜,花椒。花生碎

1 : 香菇,胡萝卜,豆腐皮(或豆干)都切小小丁。喜欢大颗粒感的可以切稍大块。姜切细末。

2 : 炒锅多放植物油,放花椒姜末熬一会,捞出,留油。油热下胡萝卜丁香菇丁,翻炒。

3 : 炒至香菇,胡萝卜七八分熟,放豆腐皮丁(或豆干)

陕西香菇酱

4 : 放入豆瓣酱,一起翻炒,炒出豆瓣酱香味,加一点白糖。

5 : 临关火放花生碎。搅拌均匀,出锅。

注意事项


可以直接用提前熬的花椒油炒,多放油,油少容易糊锅,口感也不好,千万不可以放酱油和盐,因为豆瓣酱很咸。


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豆腐皮豆干,花生碎这些都是根据自己的口味,随意搭配的。比如除了花生碎也可以放瓜子仁,熟芝麻,也可以放豆豉,喜欢吃辣的可以用辣味豆瓣酱。


暖心暖语


市场上的香菇酱都含有肉末,肉丁,都放了防腐剂。纯素的香菇酱,我们在家自己炒,一样美味营养。





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